Il laboratorio

SEZIONE MICROBIOLOGICA

  

Analisi alimenti ad uso umano e zootecnico , acqua, superfici, ambiente con determinazione dei seguenti parametri:

- Coliformi totali e fecali;
- Enterococchi;
- Conta microbica totale;
- Stafilococchi coagulasi positivi;
- Pseudomonas aeruginosa;
- Legionella;
- Spore e Clostridi solfito riduttori;
- Lieviti e muffe;
- Escherichia coli;
- Enterobacteriaceae;
- Listeria monocytogenes;
- Salmonella spp.;
- Bacillus cereus;
- Caratterizzazione di batteri lattici;
- Ricerca di salmonella spp. in feci animali e campioni ambientali;
- Ricerca di trichina spp.

La ricerca dei patogeni Listeria monocytogenes e Salmonella Spp viene effettuata anche con la tecnica della PCR real- time (estrazione del DNA) con risultati in 24 ore, rispetto ai 5 e 3 giorni del metodo tradizionale. Entrambi i metodi sono accreditati “Accredia”

Analisi per la sicurezza alimentare:

- Analisi batteriologiche e chimiche per l'autocontrollo periodico;
- Calendarizzazione e piani di campionamento;
- Controllo sanitizzazione superfici.


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